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Qué tal amigos, esta semana han pasado varias cosas para analizar en el mundo del deporte.
Primero, el Clásico del Bajío, que estuvo tan frío como el clima en el Sergio León Chávez; es que el ambiente de clásico duró sólo 2 minutos… después se convirtió en un partido más corriente que común, porque ninguno de los dos demostró deseos de ganar, de llevarse un clásico, en donde se supone se juega diferente, porque no sólo importa el resultado sino que el orgullo está de por medio. La verdad se preocuparon más por no perder que por dar un buen espectáculo.
La única que merece un aplauso es la afición esmeralda que hizo el viaje a la capital de las fresas y nunca dejó de apoyar al cuadro de José Luis Salgado.
De los freseros, a excepción de la porra, los demás se merecen una espantosa X, como lo dijera “Chabelo” hace unos años… de verdad su estadio no pesa.
Hoy, los Esmeraldas deben de regresar a la senda del triunfo; los Leones Negros de la UdeG son un equipo con mucha historia en el futbol mexicano y me parece que a pesar del resultado de media semana, el Nou Camp debe lucir con una gran entrada porque para ser sinceros, el accionar del equipo no se ha visto disminuido ni con las expulsiones. Hoy hay futbol en León… hoy huele a triunfo esmeralda.
Ahora vamos con la Selección ante Bolivia; después de ver el accionar del cuadro sudamericano, este y varios partidos más que tendrá el equipo del “Vasco”, será para elevar las ventas de souvenirs de la Selección. Estoy seguro que veremos goles al por mayor provocando una ilusión enorme en el accionar del Tri en el Mundial. Ojalá y me equivoque y de verdad sea el resultado del buen momento que viven los jugadores mexicanos y que se estén alistando a consciencia para la justa mundialista.
La próxima parada para el cuadro tricolor es contra Nueva Zelanda el 3 de marzo en el Estadio Rose Bowl de Pasadena California. De entrada la presencia de nueve compatriotas que compiten en el Viejo Continente es garantía de un mejor futbol, habrá que esperar qué presenta Nueva Zelanda; es cierto que lo que importa es el accionar de los nuestros pero también depende del rival.
Ojalá y sea un gran partido que nos divierta a todos. Me da gusto que en esta nueva convocatoria repitan los atacantes Javier “Chicharito” Hernández, Aldo De Nigris, así como los veteranos Cuauhtémoc Blanco y Braulio Luna; además de la contención comandada por Gerardo Torrado e Israel Castro.
En la portería el “Vasco” volvió a considerar a los arqueros Jonathan Orozco y Luis Ernesto Michel, de Monterrey y Chivas, respectivamente, dejando nuevamente fuera del llamado a Guillermo Ochoa y José de Jesús Corona, porteros que fueron una constante en las convocatorias durante la Eliminatoria Mundialista durante 2009; definitivamente ves para seguir observándolos con la incorporación de los europeos.
Otra nota que vale la pena mencionar es el partido de béisbol que ayer nos ofrecieron los actuales Campeones de Liga Mexicana, los Saraperos de Saltillo y los Vaqueros de la Laguna en el memorable estadio del Domingo Santana; la presencia de esta calidad de equipos en un inmueble que puede presumir un título de Liga Mexicana con los extintos Bravos de León, definitivamente engalana nuestra ciudad.
El volver a escuchar los aplausos tras un buen lanzamiento, una buena jugada, un buen doble play o simplemente un home run, hace que la lucha por hacer que el rey de los deportes regrese a esta ciudad no cese; si no que al contrario sea una lucha de todos los que amamos el béisbol y que estamos ávidos de otros espectáculos en esta ciudad… No todo es futbol.
Y ahora la receta...
FILETES DE SALMÓN CON SALSA DE JAMAICA
INGREDIENTES ETAPA 1
- 500 gr. de Salmón cprtado en 4 filetes
- 1/2 Taza de concentrado de Flor de jamaica
- 1 Taza de Miel
- 4 Chiles guajillo
- 250 gr. de Tomates verdes
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas de Ajo en polvo
MODO DE PREPARACIÓN
- Sazone el salmón con el ajo en polvo, sal y pimienta y cocine cubierto en el horno por 15 minutos a 350°
- La salsa. En 2 tazas de agua, hierva el chile guajillo, los tomates y el ajo.
- Una vez cocido y el chile esté suave, Licue y póngalo en una cacerola a calentar, agregue poco a poco el concentrado de jamaica y la miel. La consistencia no debe ser muy espesa.
- Cubra el salmón con esta salsa y sirva.
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