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Que tal amigos como están, antes les ofrezco una disculpa porque la semana pasada no pude escribirles… cuestiones laborales y otras personales me lo impidieron… pero aquí estoy para desquitar este espacio que amablemente aún me ofrecen.
Entramos en la parte final del año… en donde los recuerdos de este 2009 estarán a flor de piel… si hicimos esto.. que no hicimos… en fin una lista muy larga.
Pero lo que la gran cantidad de personas en el mundo realiza es la famosa lista de Propósitos… en casi todos se incluyen el de… “Hacer Ejercicio”… “Ir al Gym”… “Bajar de Peso”… “Comer menos chuchería”… entre otros.
Desgraciadamente muy pocos los llevamos a cabo… ahora aquí la pregunta es ¿por qué siempre los Deseos y los Propósitos son en primera persona?... ¿por qué olvidamos que este mundo lo compartimos?... ¿por qué nunca pensamos en los demás en Noche Buena?...
Bueno esta reflexión es para que en estos días no sólo planeemos para nosotros, si no para nuestra casa… nuestra colonia… nuestra ciudad… nuestro México.
Y en ese orden hay que empezar…primero la familia y así sucesivamente… ahora que tal sería que la lista dijera más o menos así: “Llevar a mi familia todos los domingos a caminar”; “Invitar a mi vecino al gym”, “Evitar que mi familia consuma alimentos chatarra”… etc.
Y esto va con respecto a que en este 2009 nuestro Estado se ha consolidado como uno con más obesidad… de hecho seis de cada diez guanajuatenses padecemos obesidad. Esto es muy grave para nuestra sociedad… los problemas crónico degenerativos van en aumento…
En León hay una gran oferta sobre espacios para realizar alguna práctica deportiva: Gimnasios, Parques, Unidades Deportivas, Albercas Públicas y hasta Clubes Deportivos; sin embargo, aunque pareciera que son muchos la cantidad de personas que asisten… no son lo suficientes para bajar ese índice.
Ahora… el presente preocupa… pero el futuro es peor… haga usted memoria… cuando usted iba a la escuela siempre existía un gordito… o tal vez dos… ahora son todos gorditos y son muy pocos los delgados… y lo mismo pasaba en la oficina… o en el trabajo…
Las futuras generaciones están en problemas si no hacemos algo hoy… si no comenzamos a reformar la cultura ciudadana de hoy… si no hacemos algo… toda nuestras descendencias padecerán muchas enfermedades y la esperanza de vida se acortará.
Empecemos este 2010 por ser menos individualistas…, por pensar en nuestra familia, amigos y vecinos. Aún tenemos en nuestras manos el futuro de nuestro México.
Y ahora la receta...
PENA MÁXIMA
INGREDIENTES
- 12 Tortillas de harina
- ½ kg de Frijoles repritos
- 120 g de Queso rayado
- ½ Cebolla chica rayada
- 1 Diente de ajo machacado
- 1 Jitomate chico
- 1 cucharada de Consomé de pollo
- Aceite cuanto baste para freír
MODO DE PREPARACIÓN
- Se licúa el frijol con el jitomate.
- Se acitronan el ajo y la cebolla. Enseguida se agregan los frijoles y moviendo continuamente y espere que se refrían.
- Sazone con el consomé. Cuando estén bien refritos, en cada tortilla ponga frijoles y queso.
- Forme burritas y acompañe con salsa de su preferencia.
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